食品安全問(wèn)題為何屢禁不止？

近日，北京多家連鎖門(mén)店被曝出食品安全隱患，從食材過(guò)期到后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，問(wèn)題頻發(fā)。
這些門(mén)店大多位于商業(yè)區(qū)或居民區(qū)，客流量大，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，影響范圍極廣。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分門(mén)店存在食材儲(chǔ)存不當(dāng)、員工操作不規(guī)范等問(wèn)題。
一些門(mén)店為了節(jié)省成本，甚至使用過(guò)期食材或未經(jīng)檢疫的原材料。
更令人擔(dān)憂的是，部分門(mén)店的衛(wèi)生檢查流于形式，監(jiān)管力度不足，導(dǎo)致問(wèn)題長(zhǎng)期存在。

食品安全的核心在于管理。
許多連鎖品牌采用標(biāo)準(zhǔn)化流程，但執(zhí)行環(huán)節(jié)卻漏洞百出。
員工培訓(xùn)不到位、監(jiān)管缺失、懲罰力度不足，都是導(dǎo)致問(wèn)題反復(fù)出現(xiàn)的原因。
此外，消費(fèi)者維權(quán)成本高，也讓部分商家心存僥幸。

要解決這一問(wèn)題，必須從源頭抓起。
企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保每一環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)；監(jiān)管部門(mén)需加大抽查頻率，對(duì)違規(guī)行為嚴(yán)懲不貸；消費(fèi)者也應(yīng)提高警惕，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)舉報(bào)。
只有多方合力，才能讓食品安全真正得到**。